Tomamos las cebollas quitamos las capas exteriores y la cortamos en juliana, o de la forma que cada cual prefiera, la colocamos en un sartén con un poco de aceite de oliva y Mantequilla para que le da mayor cremosidad. Ponemos una pizca de sal y dejamos cocinar la cebolla durante 5 minutos a fuego moderado.
Posterior añadimos el vino dulce, removemos y dejamos que se evapore el alcohol y agregamos un poco de Azúcar.
El tiempo de cocción con el vino es de unos 3-4 minutos.
Una vez evaporado el alcohol del vino, añadimos el caldo de carne y dejamos que cueza 2 minutos más. A continuación, incorporamos la crema, sal y pimienta, movemos bien para que se integren los sabores.
Posteriormente colocamos todo en una licuadora y batimos la salsa de cebolla para carnes y quedará lista para servir
