La sopa de tomate para evitar consumir calorías y fácil de cocinar

Una de las tareas más complejas de cuidarse tanto físicamente es el momento en que tienes que cocinar. Siempre es una lucha pensar qué hacer, cuánto comer y medir las calorías que contienen los alimentos. Sin embargo, hay soluciones fáciles y muy prácticas que no te tomarán más de treinta minutos al preparar.

Aquí te dejamos una receta muy rica y nutritiva.

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio

1 taza de cebolla picada

3/4 taza de apio picado

1 cucharada de albahaca fresca rebanada

1 cucharada de pasta de tomate

2 tomates, cortados en gajos

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

6 cucharadas de yogur natural bajo en grasa

3 cucharadas de albahaca fresca rebanada

Preparación

Combine los primeros 6 ingredientes en una cacerola grande y ponga a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 30 minutos. Coloque la mitad de la mezcla de tomate en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor).

Coloque una toalla limpia sobre la apertura de tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un tazón grande. Repita el procedimiento con la mezcla de tomate restante. Agregue la sal y la pimienta.

Sirva con un cucharón de sopa 3/4 taza en cada uno de 6 cuencos.

Coloque arriba de cada porción 1 cucharada de yogur y 1 1/2 cucharaditas de albahaca.

Información nutricional por porción

Calorías: 58

Calorías de grasa: 12%

Grasa: 0,8 g

Grasas saturadas: 0,3 g

Grasa monoinsaturada: 0,1 g

Grasas poliinsaturadas: 0,2 g

Proteínas: 3,1 g

Hidratos de carbono: 11,3 g

Fibra: 2,8 g

Colesterol: 1mg

Hierro: 1,1 mg

Sodio: 382 mg

Calcio: 49 mg