¿Cómo preparo un arroz con leche light?

El arroz con leche es un postre típico hecho cocinando lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

Esta receta es para 2 porciones, c/u tiene 126 calorías y 19 gr de carbohidrato aproximadamente.

Ingredientes

-2 tazas de leche de almendras casera.

-1/2 taza de agua.

-1/4 de taza de arroz integral.

-1 cucharadita de canela y vainilla.

-Stevia/edulcorante natural al gusto, también puedes usar xilitol, si es para niños usa miel.

Preparación

• Echa todo de una vez en la olla, sí, así de golpe sin mucho protocolo.
• Deja que hierva y baja la temperatura, y ahí te vas a parar como media hora, revolviendo sin parar, sin parar dije. Si ves que se seca, agrega un chorrito de leche.
• Una vez que el arroz está suave, colócalo en un envase y mételo en la nevera hasta que enfríe, va a absorber líquido, así que una vez que está frío, agrega 1/3 de taza de leche de almendras revuelve bien, sirve con un poquito de canela y listo.
• Puedes desayunarlo, comé aparte 4-5 claras de huevo para aportar proteína o tómalo junto a un batido de proteína, quizá puedes agregarle una vez que el arroz está listo 1 medida de Whey Protein de vainilla.
• Si lo prefieres como un postre, cómelo solo.